Kuliah Jurusan Perhotelan: Info, Prospek Kerja & Kampus Pilihan

March 16, 2023

1034

Jurusan perhotelan merupakan salah satu jurusan yang terbilang jarang di Indonesia, tidak semua universitas negerin maupun swasta memiliki jurusan ini. Walaupun jurusan ini tidak sepopuler jurusan-jurusan lain, tetapi jurusan ini memiliki prospek yang baik dimasa kini maupun masa depan. Terlebih lagi, industri pariwisata merupakan salah satu sektor yang terus diupayakan pemerintah untuk terus berkembang kedepannya.

Untuk kamu yang berminat untuk mengambil jurusan ini, ada baiknya untuk mengenal lebih dalam. Yuk simak artikel ini sampai selesai!

Table of Contents

Mengenal Jurusan Perhotelan

Jurusan perhotelan merupakan bidang ilmu yang mempelajari tentang pengelolaan hotel. Jurusan ini merupakan kesatuan rencana belajar yang mengembangkan pengetahuan dan keterampilan dalam ilmu perhotelan, secara khusus perencanaan, produksi, pengelolaan jasa penginapan, akomodasi, serta food and beverage.

Dunia Perkuliahan

Jika mengambil jurusan perhotelan kamu akan mempelajari bidang ilmu tentang pengelolaan perhotelan. Di jurusan ini kamu dapat memilih fokus studi atau konsentrasi, diantaranya konsentrasi kuliner, konsentrasi kue, dan konsentrasi makanan dan minuman. Umumnya, lama studi yang harus ditempuh untuk menyelesaikan studi selama 4 tahun atau 8 semester, lulusan berhak atas gelar Sarjana Terapan Pariwisata (S.Tr.Par).

Mata Kuliah Jurusan Perhotelan

Dikutip dari laman resmi Universitas Pelita Harapan (UPH), berikut ini beberapa mata kuliah yang akan di pelajari pada jurusan perhotelan.

Pengolahan Makanan
Pengolahan Roti dan Kue
Pengantar Pariwisata & Hospitaliti
Sanitasi, Kebersihan, Kesehatan, Keselematan Kerja (K3) di Industri Perhotelan & Pariwisata
Bahasa Inggris Komunikasi Hospitaliti
Etiket Protokol Pariwisata & Hospitaliti
Prosedur & Sistem Informasi Kantor Depan Hotel
Statistik Pariwisata
Operasional Tata Hidangan Makanan
Prosedur Tata Graha dan Binatu
Operasional Tata Hidangan Minuman
Desain Perencanaan & Pengembangan Fasilitas Hotel
Manajemen Event

Orang yang Cocok dengan Jurusan Perhotelan

Kamu pasti akan cocok dengan jurusan perhotelan kalau memiliki sifat-sifat ini.

Terorganisir
Fleksibel
Berempati
Detail, tekun, dan teliti
Kreatif dalam memecahkan masalah
Berwawasan luas dan peduli akan budaya

Prospek Kerja Jurusan Perhotelan

Walaupun masih jarang ada di Indonesia, jurusan perhotelan memiliki berbagai macam prospek kerja. Berikut ini adalah beberapa prospek kerja jurusan perhotelan.

1. Event Manager

Kebanyakan hotel memiliki convention center atau ruang perjamuan (banquet room atau hall) yang biasanya digunakan untuk acara pertemuan besar, seperti seminar, kongres, pesta, dan acara-acara besar lainnya. Peran seorang Event Manager adalah mengorganisasi dan bertanggung jawab sepenuhnya atas keberlangsungan dan kesuksesan sebuah event/acara.

2. Hotel General Manager

Dalam struktur organisasi di sebuah hotel, General Manager merupakan pimpinan tertinggi yang mengatur segala sesuatu agar bisnis dapat berjalan dengan efisien. Posisi ini dikenal memiliki pekerjaan yang begitu sibuk dan padat, posisi ini juga salah satu posisi yang diimpikan oleh banyak mahasiswa.

3. Concierge atau Pramutamu

Profesi ini memang belum begitu terkenal jika dibandingkan dengan pekerjaan lain yang ada di bidang perhotelan, namun perannya begitu penting terutama dalam hal relasi pada tamu. Concierge atau pramutamu bertugas untuk memenuhi beragam kebutuhan dan permintaan para tamu. Pekerjaan ini membutuhkan kemampuan bahasa inggris dan bahasa asing lainnya, selain itu harus memiliki pengetahuan yang luas mengenai hotel dan area diluar hotel.

4. Head of Food and Beverage

Sebagai seorang Head of Food and Beverage, kamu akan bertanggung jawab untuk mengatur sumber daya manusia serta mengawasi pekerjaan dari setiap posisi yang berhubungan dengan food and beverage. Beberapa tugas dari posisi ini adalah menjaga seluruh kegiatan operasional berjalan sesuai anggaran serta menetapkan standar kinerja para juru masak, bartender, dan waiters. Posisi ini cocok untuk orang yang memiliki kemampuan manajemen yang baik.

Perguruan Tinggi dengan Jurusan Perhotelan Terbaik

Kalau tertarik masuk jurusan perhotelan, kamu sebaiknya mencari tahu kampus mana saja yang menyediakan jurusan ini. Berikut ini adalah beberapa peguruan tinggi dengan jurusan perhotelan terbaik di dalam negeri dan luar negeri.